Mind Mapping Mum

Etre curieux et découvrir.Imaginer et créer.Inspirer et connecter...Ensemble embarquons...


vendredi 26 novembre 2010

recette plat (Aless):Poêlée de riz thai à l'ananas

Délicieux !!! A vos fourneaux...

Ingrédients pour le riz:

un petit ananas bien mûr
150 gr de riz thailandais (parfumé au jasmin)
1 échalote
1 gousse d'ail
1 pincée de sucre semoule
300 ml de lait de coco
50g de cacahuètes décortiquées et non salées
1càc de graines de coriandre
feuilles de coriandre pour la déco
huile
poivre du moulin

Marche à suivre pour le riz

1. Découpez l'ananas en veillant à ne pas percer l'écorce. Découpez la partie centrale (dure) et hachez finement la chair en veillant à recueillir le jus.Pelez et hacher finement l'échalote.Lavez le riz sous l'eau courante et égouttez-le.

2. Dans une large poêle à fond épais, faites revenir le riz dans l'huile bi chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le hachis d'échalote, l'ail pressé,la moitié de la chair de l'ananas, une forte pincée de poivre, le suvcre et le lait de coco.Mélangez, couvrez et laissez mijoter 30min à feux doux :il ne doit plus y avoir de trace de liquide mais le riz doit rester ferme (ajoutez de l'eau bouillante si néc).Faites dorer à la poêle les cacahuètes et les graines de coriandre et ajoutez-les à la préparation en fin de cuisson.

Servir et décorez de feuille de coriandre.


Pour la sauce du poulet au miel :
- 2 tomates épluchées coupées en dé  (mais hier car je n'en avais pas, j'ai pris une 1/2 boite de tomates pelées)

- 1 gros oignon émincé,
- 90 gr miel liquide
- 60 gr beurre ramolli
- 1 cac moutarde à l'ancienne (avec de la normale OK aussi).
- un peu de sucre, sel et poivre

Recette entrée/soupe d'Aless: soupe de lentilles Corail au lait de coco et citron vert

Je m'en pourlèche encore les babines...

Pour 4 pers, préparation 5 min, cuisson 40 min

Ingrédients:

200g de lentilles corail
une petite boite de tomates pelées (300gr)
1 gros oignon
une belle gousse d'ail
1 cuiller à café de cumin en poudre
1/2 cc de cannelle en poudre
1l d'eau , lejus d'un citron vert
10 cl de lait de coco
1 càs d'huile d'olive
sel poivre


Marche à suivre:

1.Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.Les faire renir 5 min avec les épices à feux doux dans l'huile d'olive.
2.Ajouter les lentilles+ tomates > bien remuer. Ajouter l'eau.Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition puis diminuer à feux doux et laisser cuire 30 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient parfaitement cuites.
4. Hors du feu, ajouter le lait de coco et le jus de citron vert.Mixer finement, rectifier l'assaisonnement avant de servir.

mercredi 24 novembre 2010

Recette dessert: Amandine aux poires

Recette rapide pour les gôuter, fêtes ou autres occasions...Idéal dans moules Demarle (tartelettes)

 

Amandines aux  poires



-       75gr. d’amande en poudre
-         150gr. sucre
-         60gr. de farine
-         125gr. de beurre
-         4 blancs d’œuf non battus
-         1 petite boîte de poires
-         100 g amandes effilées
-         Un peu de confiture d’abricot
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre et  le mélanger aux autres ingrédients.
Verser dans les empreintes.
Poser des petits morceaux de poires émincés, ainsi que des amandes effilées.
Faire cuire environ 20 minutes.
Fondre de la confiture d’abricot au micro ondes et en passer au pinceau sur les amandines.


Empreinte de 12 tartelettes individuelles

Un petit coup de pouce pour la Jambette

Voilà deux projets que je soutiens:

Le premier: http://www.lajambette.be/




" Celui qui apprend à ouvrir les yeux et à tendre la main à l'autre se découvrira aussi lui-même. Il en sortira plus fort et plus confiant en la vie ". , la philosophie me plaît... d'autant qu'un jour ou l'autre on peut tous être concernés de près ou de loin...

Chacun d'entre nous doit avoir les mêmes chances de s'épanouir ...
Touchées ou non par l'handicap, nos vies ne peuvent être qu'enrichies au contact de ces différences.

Comme tous parents, nous pensons souvent au futur de nos enfants, perspective assez inquiétante pour des enfants extraordinaires, compte tenu du grand manque de places et du peu de centres chaleureux. Le manque de subsides n'y aide pas ! D'où la naissance du projet "la jambette" : fonder un lieu familial au sein d'une ferme où chacun avancera à son propre rythme dans la solidarité et le respect de l'autre, mais aussi de la nature. Les différentes situations auxquelles nous avons dû faire face, les personnes que nous avons rencontrées et surtout nos enfants nous ont encouragées à réaliser ce projet.




Le second :  http://www.valoriste.be/ s'attèle à reçevoir, récolter, trier, réparer, recycler et revendre des produits en fin de vie. Ecolo et créatif j'adore !!! Ils sont situés à Ottignies et c'est mon cousin Matthieu qui se charge de la formation des petits gars, il est bien mon cousin !!!

Par ailleurs et par hasard, j'ai découvert que c'était la semaine du ré-émploi cette semaine...késako?
faudra que je creuse ça car l'idée me plait surtout qu'elle conjugue deux de mes envies du moment penser à ma planète et mettre de l'ordre !!!!

Pour une consommation originale,solidaire, économique et écologique

Le belge produit chaque année 400 kg de déchets!Si une partie est constituée de “vrais” déchets, une autre

est composée de biens trop vite jetés parce que leur propriétaire ne leur trouve plus d’utilité. Définitivement
inutiles ces objets? Pas toujours et pas pour tous…A la recherche de vêtements vintage? D’alternatives à
la société de consommation? Passionné de déco à la recherche de meubles anciens ou relookés par un artiste?Ou tout simplement envie de chiner et de se faire plaisir à petits prix? Dans un magasin de seconde main de qualité,chacun y trouve son bonheur! Ce répertoire vous présente les différents acteurs de
l’économie sociale du réemploi à Bruxelles, répertorie les magasins de seconde main et vous guide dans vos
démarches si, vous aussi, vous souhaitez jouer le jeu en donnant et partageant les objets dont vous n’avez plus d’usage.

Répertoire des acteurs en matière de réemploi: http://www.ressources.be/files/news/REPERTOIRE.DEF.LR.pdf

A bruxelles citons:

2. Atelier TIC Tanneurs ;3. BAC ;4. CF2D; 5. Convivial ;6. Déma-R-Ages ;7. DesignPoint ;8. Feda ;9. Fobagra ;10. La Poudrière ;11. Le Grenier ;12. Les Petits Riens ;13. Ona Entreprise ;14. Oxfam-Magasins du Monde ;15. Oxfam-Solidarité ;16. Centre d’entraide de JETTE – ROUF ;17. TERRE
1. Armée du Salut ;

lundi 22 novembre 2010

Optimiste convaincue

Vu ce matin, un reportage sur la ligue des optimistes de Belgique
L'idée me plait et conjuguée à l'exercice auquel M comme maman nous invite cette semaine : prêter attention aux messages positifs qui nous entourent et qui peuvent nous faire sourire.



Alors voici rapido quelques phrases qui m'inspirent:

 Change will not come if we wait for some other person or some other time. We are the ones we've been waiting for. We are the change that we seek. » (President elect Barack Obama)
 La vie est un bien perdu pour celui qui ne l'a pas vécue comme il l'aurait voulu. » (Mihail Eminescu)

 Je trouve mes plus grands bonheurs dans les petits plaisirs. » (Françoise Chandernagor)
Nous pouvons, par la parole et la plume, donner aux hommes plus de lumière et les rendre meilleurs. » (Voltaire)
Le succès c'est être capable d'aller d'échec en échec sans perdre son enthousiasme. » (Winston Churchill)
Le bonheur n'est pas un évènement, c'est une aptitude. » (François de la Rochefoucauld)

« Nous agissons toujours comme si le confort et le luxe étaient essentiels à notre existence, alors qu'il suffit pour être réellement heureux de trouver quelque chose qui nous intéresse passionnément. » (Charles Kingsley)

« La famille saine n'est pas une famille qui n'a pas de problème. La famille saine est une famille qui traite ses problèmes. » (Vincent Lenhardt)

« Tant que ton bonheur te rendra orgueilleux, il ne te rendra pas heureux. » (Otto Weiss)

«  As soon as you hold someone else responsible for your upset, you've given away the key to your happiness » (Shapiro)

« Too many people overvalue what they are not and undervalue what they are. » (Malcolm Forbes)

« Si l'optimiste est un imbécile heureux, le pessimiste est un imbécile triste.» (Georges Bernanos)

« Mieux vaut être optimiste et se tromper que pessimiste et avoir raison.» (Jack Penn)

« Tout ce que j'ai réussi, je l'ai d'abord raté. » (Claude Lelouch)
 J'ai choisi d'être heureux. C'est mieux pour la santé.» (Voltaire)

mercredi 17 novembre 2010

vraies bonnes idées de l'organisation: listes, cahiers

COMMENT LISTER UTILE? (source: s'organiser)

Penser ACTION
Si vous voulez vous organiser, il vous faut penser en termes d’action. Quelle est la toute première action à faire pour que telle Action » ait lieu dans de bonnes conditions?

Une de ces actions est la première à réaliser. C’est celle-là qu’il vous faut noter.
Sur quoi? Un seul support.
Si vous êtes « high tech », sur votre smartphone, dans une liste de tâches. Au travail, ça pourrait être dans le gestionnaire de tâches de votre messagerie.
Si vous êtes « low-tech », sur un cahier. Un vrai cahier, robuste, rigide, qui vous plaît et qui sera dédié uniquement à l’inscription et au suivi de vos tâches. Mon préféré est ici.


Pourquoi un cahier (et pas plutôt des post-it, des feuilles volantes, un bloc-note…)?
  • votre outil d’organisation doit être un support unique: un cerveau = un cahier (genre disque dur externe, pour vous les geeks)
  • il doit vous donner une vision complète de ce que vous avez à faire (hors agenda)
  • vous devez pouvoir l’emporter partout: en réunion de travail, en réunion des parents d’élève, à la maison
  • il doit avoir un look raisonnablement montrable, puisque voir ci-dessus
  • il doit être robuste, puisque voir ci-dessus aussi
  • il doit être coloré, pour le repérer super vite au milieu d’une pile de papiers.
Pour que votre cahier vous serve vraiment comme outil d’organisation, retenez ceci:
  • vous ne l’utilisez que dans un sens
  • il  possède des intercalaires déplaçables
  • vous attribuez le premier intercalaire à vos actions uniquement, le deuxième aux réunions (en pensant à détacher les feuilles, de retour de réunion) et les troisième et quatrième intercalaires pour ce que vous voudrez (idées de génie, notes en tout genre)
  • il est composé  de feuilles détachables
  • vous ne notez devant le premier intercalaire que les actions à faire par vous dès que possible (les actions possédant une date-limite sont dans votre agenda)
  • vous y notez toute sorte d’action, dès lors qu’elle vous prend plus de 2 minutes ou que vous ne pouvez/voulez pas la faire de suite
  • vous ne laissez plus rien dans votre cerveau, vous notez tout (vision complète, vous vous souvenez?)
Ce n’est qu’en l’utilisant ainsi que votre cahier vous servira fidèlement.

lundi 15 novembre 2010

Réutiliser les bouchons des bouteilles en plastique !!!


Une idée innovatrice... Réutiliser les bouchons des bouteilles en plastique !!!    
Comment sceller un sac en plastique pratiquement sous vide : 
 
        
 

Découper une bouteille d'eau en gardant le cou de la bouteille comme sur la photo.
 

Insérer le sac en plastique à travers le cou, chasser l'air et revisser le bouchon par-dessus.

La bouteille est faite pour être hermétique, le sachet le sera aussi. C'est une bonne idée à partager à tous et excellente pour l'environnement !!!
  
La vie est faite de petits riens, mais elle est belle...

Mon coach virtuel en organisation: Flylady



C'est dans l'émission Sanschichis (http://www.sanschichis.be/) que j'ai entendu parlé de cette méthode dont voici les grandes lignes (telle que décrites dans le blog d'Eclectique >>>http://fr.apolliner.com/2006/04/methode-flylady-a-ma-facon). Pour voir la méthode originale, il suffit de passer directement aux liens à la fin de l’article.

La méthode Flylady est une méthode d’organisation de la maison destinée aux bordéliques. Cette méthode peut vous intéresser si vous vous reconnaissez dans ce dessin:



 L’intérêt de cette méthode est d’avancer progressivement pas à pas, car on ne devient pas organisé en un jour. La base de la méthode est de dire qu’il faut 21 jours pour prendre une habitude. On essaie progressivement de prendre de bonnes habitudes pour être plus organisé. On avance donc par étapes.

Des exemple de routine du matin et du soir : 

Première étape : les routines du soir et du matin


Ces listes sont évolutives, on peut toujours les améliorer mais elles doivent rester réalistes sinon on a vite fait de tout laisser tomber. Il faut commencer à bien avoir en tête ses routines quotidiennes avant de passer à l’étape suivante.
Deuxième étape : le plan de semaine

A chaque jour sa tâche dédiée. Le plan de la semaine se fait en fonction de son emploi du temps hebdomadaire, avec un jour pour les courses, un jour pour le ménage, un jour pour la paperasse… et un jour libre, pour soi.
La méthode c’est d’abord fixer une routine de choses à faire le soir et une routine du matin. Les routines de départ sont très simples : par exemple, je commence par décider d’aérer ma chambre et de faire le lit quand je me lève. Et c’est tout.

Après quelques jours, je rajoute une nouvelle tâche : par exemple, ranger et laver le plan de travail de la cuisine avant de me coucher.
Et ainsi de suite jusqu’à avoir une routine du matin et une routine du soir détaillées.

Routine du matin

– Ranger la vaisselle propre
- Vérifier agenda du jour
- Chercher une idée pour le déjeuner
- Faire la vaisselle
- Aérer et faire le lit
- Lancer lessive (si nécessaire)
- Commencer tâches du jour
- Vérifier dates de péremption dans le frigo
- Préparer ce qu’il faut pour le déjeuner



Routine du soir
 
– Faire le tour des pièces de la maison et ramasser ce qui traîne
- Ranger et laver le plan de travail de la cuisine
- Faire la vaisselle
- Choisir les vêtements du lendemain
- Nettoyer le lavabo si nécessaire
- Vérifier ce qui est à l’agenda pour le lendemain
- Ne pas se coucher trop tard



mardi 9 novembre 2010

Flashback: l'appel du coeur

Début août, notre retour de vacances a été un peu chahuté. Ma mère m'annonce qu'elle a eu quelques signes de faiblesse cardiaque et qu'elle doit très vite se faire opérer du coeur: du sérieux un quadruple pontage.Presque désolée , elle me dit que le cardialogue lui interdit -sine die-de porter des charges lourdes et donc de s'occuper de mes trois loulous...or l'organisation de ma tribu repose grandement sur ma mère qui tous les jours va cueillir mes petites têtes blondes dans les collectivités (école/crèche) alors que je m'en reviens du turbin . Du jour au lendemain mon quotidien doit s'adapter pour assumer les responsabilités qui, en fait, m'incombaient.

Etat d'esprit: mélange d'angoisse extrême pour ma mère et de béatitude fasse à ce cas de force majeur qui m'offre ...ENFIN...une échappatoire...

Angoisse , culpabilité, prise de conscience... ma mère , mes parents, ne sont pas éternels et que le temps s'accélère... j'en demandais beaucoup à ma mère qui incarne plus que quiconque la sacrifice suprême. S'oublier pour les siens , sans cesse, souvent trop... voilà sans doute le plus bel héritage qu'elle me laissera...

Béatitude.Depuis ma reprise de travail après mon congé de maternité pour n°3, début mars, mon coeur à moi n'y étais plus...l'impression de déja vu, déja fait...plus ce "kick", cette envie qui jusque là me poussait avec plaisir et parfois ambition à aller m'adonner à mon quotidien: communiquer à l' interne dans une grande boîte de Télécoms.

Et puis en moi, germait depuis longtemps l'envie d'écrire...non pas professionnellement mais pour moi, pour les autres , pour les enfants...mais pour ça il aut du temps...